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Il diabete, una delle malattie metaboliche più diffuse a livello globale, è un disturbo che compromette la capacità del corpo di regolare i livelli di glucosio nel sangue.

Come nutrizionista, mi capita spesso di sentire dire che lo stress è la causa principale dell’aumento di peso. Sebbene lo stress possa sicuramente influire sul nostro comportamento alimentare, è importante chiarire che non è direttamente responsabile dell’ingrassamento.

Come migliorare il nostro rapporto con il cibo? La parola a Pietro Senette, nutrizionista e ricercatore: «L’alimentazione consapevole è una pratica che si sta diffondendo sempre di più, grazie alla crescente attenzione verso la salute fisica e mentale. Questo approccio si fonda sull’idea che mangiare non dovrebbe essere solo un atto meccanico e automatico, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, la mente e il corpo.

Il sistema immunitario è la nostra linea di difesa contro le malattie, ma per funzionare in modo ottimale ha bisogno di un adeguato supporto.

La dieta gioca un ruolo cruciale in questo contesto: ciò che mangiamo può influenzare la nostra capacità di combattere infezioni, di recuperare da malattie e di mantenere in equilibrio la risposta immunitaria.

In un mondo che cambia rapidamente, anche le nostre abitudini alimentari si stanno evolvendo. La nutrizione non è più solo una questione di calorie, ma di scelte consapevoli che influenzano non solo la nostra salute, ma anche l’ambiente che ci circonda. Negli ultimi anni, abbiamo assistito ad un’esplosione di diete "moda", alcune delle quali oltre ad essere dannose, sono nella pratica insostenibili nel medio-lungo termine.